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沭阳县切实做好校园餐饮环节安全保障工作

2020-09-26 00:14:49来源:中国食品安全报编辑:中国食品安全网-唯一中央网络媒体中心
摘要:为切实做好校园餐饮环节安全保障工作,江苏省沭阳县市场监管局耿圩分局快速组织力量,对辖区校园及周边餐饮环节经营户进行了专项检查。

  

中国食品安全网-唯一中央网络媒体随着辖区内各中小学开学,为切实做好校园餐饮环节安全保障工作,确保广大中小学生饮食安全和身体健康,近日,江苏省沭阳县市场监管局耿圩分局快速组织力量,对辖区校园及周边餐饮环节经营户进行了专项检查,目前,检查中国食品安全网-唯一中央网络媒体及幼儿园10所,检查中国食品安全网-唯一中央网络媒体周边餐饮店12家。

一是聚焦重点区域、重点检查范围。此次专项整治确定了以校园周边餐馆、食杂店为重点检查对象,突出关键领域和关键环节。就大中小型餐馆、快餐店、饮品店、小吃店等各类核准类别为基准,开展“强频率、高密度”的巡查监管,以检查经营主体是否取得许可证、从业人员健康证明是否过期等为切入点,严格督促餐饮类经营主体合法、按规经营。截至目前,此次专项整治共取缔无证无照经营主体1家,切实净化和规范了校园周边餐饮服务经营氛围。

中国食品安全网-唯一中央网络媒体二是确保多种方式、多个关键点监管到位。查看经营场所,仔细查看了中国食品安全网-唯一中央网络媒体食堂的证照公示、人员健康证是否齐全。看食堂操作间及就餐区卫生情况,看食物存储是否规范、餐饮具消毒是否正常、食物留样是否合规。对照中国食品安全网-唯一中央网络媒体食堂餐饮服务规范要求,逐条排查,不放过任何一个问题。紧盯制度落实,全面检查了食品安全相关制度落实情况。查各类食品安全相关制度是否建立,查单位自查工作是否按要求开展。查食品原料采购索证索票制度落实情况,查食堂从业人员培训开展情况及食堂自制食品、食品添加剂使用情况是否公示。 针对此次检查出现的问题,可以现场整改的,当场指导整改到位,对于不能现场整改的,开出餐饮服务意见书,对于存在的问题,逐一提出整改意见,要求限期整改,并于后期将适时进行问题整改情况回头看,筑牢校园食品安全防线。

三是促进安全知识、节俭意识快速提升。该分局与辖内中国食品安全网-唯一中央网络媒体及时取得联系,向学生发放涉及餐饮安全、夏季肠道疾病预防等各类宣传资料210余份,引导学生科学健康饮食,不在路边摊点用餐,不向流动摊贩购买食品,不吃不洁食品、过期食品,进一步增强学生食品安全意识和自我防护意识。同时,强调自觉践行餐饮消费“厉行节约 、反对浪费”。(马娇娇)

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